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 一般的な概観
認証された有機生産は、ほとんどのアジアの国々で起こっているが、非常に小規模である。それは食料自給を達成し、地力を改善するための行われているが、主として輸出のためでもある。アジアでは、有機的に管理されるエリアが比較的小さい。より重要な有機製品を生産する国々は、イスラエル(主として乾燥新鮮な果物、野菜、ナッツ)と同様に中国、ウクライナ、インド、インドネシアである。多くの国々では、正確な数値は得られないが、イスラエルが1パーセントに達したとはいえるかもしれない。アジアの有機的なエリアの合計は今ほぼ600,000ヘクタールである。さらに、13,532ヘクタールが「野生で収穫された植物」と認証されている。
市場
ほとんどのアジア諸国では、有機製品の地元市場は存在しない。ほとんどすべてのアジア諸国では、地域流通は大きな問題で、たいがい有機製品の価格プレミアムは達成できない。例えば、イスラエル、日本、マレーシアとフィリピンでは、有機製品は専門店とスーパーマーケット経由で販売されている。インドでは、特に大都市では、有機製品の市場が成長している。
認証
認証不足と有機規則の不足が、多くのアジア諸国で消費者の混乱に結びついている。最も有機的な製品は外国の認証機関によって認証されている。中国、イスラエルと日本は認証団体を確立したが、イスラエルだけが、欧州連合のスタンダードと同等のステータスに到達している。中国、インド、フィリピン、タイとマレーシアはさらに有機の法律化の処理をしている。この開発は、輸出機会のみならず、国内の消費を増加させることとも関係している。
カントリー報告書
 インド
インドでは、主に有機農業生産に従事している3タイプの農民がいる。
1. ほとんど在来の知識と技術に従う農民は過去何千年もの間、発展してきた。彼らは通常自家消費のために栽培し、わずかしか余剰がない。
2.小中規模農家は、2グループに分類できる。科学的な説明を備えた健康システム、アユル・うヴェーダの伝統と結び付き、ヴェーダの実践を復活させるために働くもの。そして、例えばシュタイナーのバイオダイナミック農業あるいは福岡の「自然農業」のような近代的な有機農業システムに従う他の人である。彼らはたいだい市場への余剰を持ち、時折それらの品物を輸出している。
3. 有機的なシステムへの大規模な転換を組織することで北側の市場需要に答える民間企業。有機を行うことで、彼らは、有機的なシステムと似たやり方で既に栽培されている作物に、より多くの経済的価値を加える。彼らは、輸出用の有機農業の促進に活動的に没頭している。
インドは一次有機製品を生産し、加工食品は限定されている。様々な農業気候域で栽培された有機製品は、蜂蜜と綿と同様にコーヒー、茶、香辛料、果物、野菜とシリアルである。有機畜産、家禽類、漁業は存在しない。国内の有機市場と消費者意識はインドで未発展だが、関心は高まっている。国内市場においては、有機食品は、たいがい農民からの直売か、専門店とレストランを通じて売られる。現在、約20-30%の価格プレミアムが慣行製品以上に受け取ることができている(FAO
2002)。インドは輸出国であり、いかなる有機製品も輸入していない。輸入製品の主要市場は欧州連合である。最近、インドは、「EUの第三国リスト」上で含めらるよう申し込んだ。別の成長している市場はアメリカである。
外部認証団体は1987年に検査と認証プログラムを導入した。2001年6月、インド政府は、有機生産国家プログラム(NPOP)を発表した。それは持続可能な生産、環境保全、農薬の輸入と使用の削減、輸出の促進と農村開発促進を目標としている
(FAO 2002)。インドのスタンダードはIFOAM基礎基準に基づいて作られており、シール「インド有機」が確立された。2001年10月、輸入と国内市場はそうでなかったものの、有機製品の輸出が政府規制下でもたらされた。ヨーロッパの認証団体が国の法的団体として確立され、NPOP下で信用されている。インドで最初のローカルな有機認証団体、Indocertは2002年3月に設立された。Indocertの目標は信頼がおけ手頃な有機検査と認証サービスを、農民、加工業者、投入資材サプライヤーと貿易業者に提供することにある。それは国内と輸出市場に認証を提供する。Indocertは、スイスのFiBL(有機農業研究所)とBio-Inspecta(スイス認証団体)と強力な技術的共同作業を持っており、それらが、検査官のトレーニングと検査活動の監督を提供している。フィールド・レベルでの普及業務をに拡充するため、Indocertはインド有機アドバイザー協会の設置を着手した。農民に技術的なアドバイスを提供することを目ざし、協会は、有機農業分野での助言、情報普及とトレーニング用のプラットフォームとして機能するだろう。
中国
中国は、全アジア諸国で最大の有機的なエリアを持つものの、有機農業はその比較的初期の段階にある。州と自治区の約3分の2が有機的な生産、加工処理と取引に関係している。中国の東部のZheja
ingとAnhui州が有機農業のパイオニアーである1992年には、中国農業省が中国緑の食品開発センター(CGFDC)を確立した。プログラムは2つの等級を認証した。「A等級、緑の食品」は安全なレベルで制限され、指定された農薬使用を認める。「AA等級の緑の食品」はスタンダードでは有機食品と全く似ている。2001年末までに、2,000枚を越す緑の食品証明書が、中国の至る所の様々な農場によって生産された製品に出された。その中で「AA等級の緑の食品」として48が証明された。緑の食品セクターの成功、とりわけ「AA等級の緑の食品」は、有機システム開発のために中国に健全な農業の経験を供給した。
1994年には、有機食品の開発を促進し、かつ汚染から農村環境を保護するため、中国国家環境保護局(SEPA)が有機食品開発センター
(OFDC)を設立した。その後、OFDCは、有機農業生産と食品加工基準、そして有機食品ラベル用の管理規則の包括的なセットを準備した。これらのスタンダードは、作物、卵、乳製品、養蜂、きのこ、発芽製品および野生植物、有機製品の加工処理、流通と販売、貯蔵とパッケージング、検査と監査、生産に使用される空気、潅漑と水質、そして生産と加工処理で認可されたものと禁止された材料をカバーしている。OFDCは今、認証、ラベリング、研究、有機食品の開発と関係する教育とトレーニングの責務をおっている
(FAO 2002)。
有機産業は、中国でいま急速に成長しているだろうし、より多くの国内での有機認証が確立されるだろう。さらに中国で働くヨーロッパやアメリカからのいくつかの外国の有機認証人もいる。認証された製品は、ダイズ、ソバ、ごま、ヒマワリ、カボチャ種子、米、クルミ、松の実、茶、養蜂製品、薬草、ミルクを含み、果樹ジュース、ヌードル、飲料のような少数の加工製品も含んでいる(FAO
2002)。1999年以前には、中国で認証された有機製品の95%以上は、特に日本、EU諸国、そして北アメリカに輸出されていた。しかし、過去2年の食物安全問題は、国内の有機食品市場の成長に帰着し、中国で懸念を高めた。経済成長の経験を積み、食物汚染に対する増加する共通の公衆の関心もあって、有機製品需要は増加するだろう。今後数年間で中国に食物販売全体の1〜2パーセントまで主な有機食品の売上高が生じるかもしれないと推測されている
(FAO 2002)。中国と外国メディア機関は、中国の有機セクター開発の公表に非常に興味を持っている。ますます多くのテレビとラジオの番組が有機農業と有機食品を強調している。有機農業と有機食品と関係する報告書や特別のコラムが、中国の全土の新聞紙上で公表されている。
韓国
有機製品の韓国市場はまだ非常に小さい。2001年に地元栽培される有機生産物 (果物、野菜と米)は全農業生産の合計の0.2%だけを占めた。しかしながら、小売り店の有機生産に割り当てるスペース量から判断すると、これらの製品の需要は増大している。これを受け、韓国農業省(MAF)は、製品が有機か、減農薬か、あるいは無農薬かどうか示すラベルを付けるプログラムを開発した。現在、有機製品の輸入は主にベビーフード、幼児用およびいくつかの健康食品からなる。有機製品のための小売市場の規模に関する特定の情報は利用できないが、処理された有機食品市場が次の数年に劇的に成長するだろうことが期待されている。現在、利用可能な有機製品のタイプは、生鮮品、米あるいはベビーフード、パンあるいは小麦粉といった有機的な成分で作られた製品である。それらは健康と関係があるため、韓国の消費者の約55%は有機的な製品を購入している。韓国の消費者は、潜在的に健康的なメリットあるいは医薬特質を持っている食品を食べることに非常に興味を持っている。
一般的に、30から50歳の古い世代の、ほとんどが女性だが、彼らの家族のための買い物をしている。収入と製品への意識が高まっているため、より多くの処理された有機製品の需要は増大している。韓国の食習慣も、パン、肉と果物の増加した消費を反映し、より西洋化されるようになっている。有機的な消費習慣に関する調査でも、よい味がするかもっと栄養があるため消費者の23%が有機食品を購入し、環境について関心を持っているためだと述べたのは12%だけであることがわかった。
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