プレンテーションがハリケーンで壊滅的な打撃を受けた後、都市農業は国内消費向けの短期的な生産で重要な役割を担っている。ラス・トゥナス北部でも、これが優先課題だ。

　ムニシピオ、ヘスス・メネンデスの都市農業のヘッドであるマヌエル・ペレス・デイエグエス氏は、農業省の農場で仕事を強調する。2つの集約菜園、育苗農場、そして、装備の整った果樹育苗場と3カ所の有機菜園があるのだ。

　エル・ベヘタリアノはこの有機菜園のひとつで、キュウリ、緑豆、フダンソウ、ラディッシュ、ホウレンソウ他、最近のハリケーンの襲来後に収穫された野菜の80％を生産している。成功しているのは、その場所、優れた排水システム、そして、そうした成果をあげるために努力を惜しまない5人の労働者による。

「人的ファクターはとても重要です。そして、これは天候や雑草をものともしない例外的な人々のグループです」

　地元の農業セクターのプルデンシオ・カバリェロ代表は言う。

　ハリケーン・イケの襲来の7日後、災害を乗り切った数少ない作物のひとつ、きゅうりがこの地域で生育し出した。様々な農業機関やムニシピオの農業部門からの労働者たちの参加で、復旧作業はすぐに始まった。
エル・ベヘタリアノ有機菜園の生産は、主に医療や教育機関向けのもので、国内消費用の多く野菜を生産できている。

　その先にある仕事は複雑だ。野菜は短期的な作物で、天災ですぐにダメージを受け、多くのケアが必要だ。数か月分の野菜を担保するのは、本当の挑戦である。にもかかわらず、効果的な農耕技術を適用することで、彼らはそれに対応できよう。それで、地元住民は、複数の色や風味の様々な野菜をますます利用できている。