＊ご飯の味はしっかりしている方がGOOD！

■材料（2人） 鶏胸肉　　　 １５０ｇ（２ｃｍ角に切る） 玉ねぎ　　小1/2個（１ｃｍ角に切る） ピーマン　　　 ２個（１ｃｍ角に切る） 卵　 　　　 ３個 温かいご飯　　　　　　　　茶碗２杯強 サラダ油　適宜　　 　　　バタ大さじ１ トマトケチャップ　　 　　　大さじ２〜３ 塩・胡椒　　　　　 　　　　　　各適宜 ■作り方 フライパンにサラダ油・バターを入れて、バターが溶けたら鶏肉を炒めて肉の色が、変わったら玉ねぎ・ピーマンを加えて炒める。 野菜がしんなりしたら、火強めてトマトケチャップ・塩・胡椒各少々を加えて炒め合わせる。全体になじんだら火を止めてご飯を加えてほぐしながら混ぜる。味をみて足りなければ塩・胡椒で整える。 ここからは、一人分ずつ作る。t卵をお好みで半熟にしたり・クレープの皮の様にして下さいね。