麺屋 三味
住所 宮城県仙台市青葉区旭ヶ丘3−17−18
TEL 022−219−0160
営業時間 平日 11:30〜14:30 17:30〜20:30
土日祝日 11:30〜15:00 17:00〜20:00
定休日 月曜日 但し祝日の場合は営業 (月曜営業の場合は翌日休日)
URL http://www.menya-mimi.com/
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味玉塩ラーメン
イメージ
麺屋三味 『味玉塩ラーメン』 スープ
あっさり ★☆☆☆☆ こってり


細 ★☆☆☆☆ 太

味玉塩ラーメン¥840
2006.10.18 現在)
コメント 全国的にも有名な「中村屋」その発展系である「ZUND−BAR]で修行を積んだ店主さんのお店とのこと。オシャレで落ち着いた雰囲気の店構えと店内です。
基本的なラインナップは、醤油と塩スープに、細麺、太麺の組み合わせ。今回は、『味玉塩ラーメン¥840』をストレート細麺で注文。
スープは、「伊達鶏を贅沢に使い、厳選された豚骨を丹念に煮出した清湯スープに、さんま節とかつお節を主体にした和風だしを合わせたダブルスープ」とのことで、アッサリなんですが風味が凄くよくておいしいです。
ストレート細麺は、博多ラーメンを思わせる白っぽい細麺で、シコシコの歯ごたえでアッサリスープとの相性も良いです。
具には、チャーシュー、味玉、海苔、水菜、メンマ、白髪ネギ、がのる。ラーメンの具として嫌いな水菜がのっていますが、シンプルな具には好感がもてます。特に、味玉は黄身の味がコユくて私好みでおいしかったです。
実食履歴 2006.10.18 味玉塩ラーメン¥840
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