越後秘蔵麺 無尽蔵 せんだい家 住所 宮城県仙台市青葉区中央１−１−１ ＴＥＬ ０２２−２２１−３５６７ 営業時間 １１：００〜２２：３０ 定休日 無休 ＵＲＬ http://www.kitakata.co.jp/mujin/index.htm おすすめ メニュー 豚骨醤油らーめん、野菜辛味噌らーめん、つけめん醤油味 イメージ スープ あっさり ☆☆☆★☆ こってり 麺 細　☆☆☆☆★　太 豚骨醤油らーめん￥６６０ （2007.12.06 現在） コメント ＪＲ仙台駅構内にあるラーメン屋さん。新潟を中心にＦＣ展開をしている越後秘蔵麺「無尽蔵」は、おけさ柿のふるさと新潟から柿渋を練りこんだ独自製法による個性的な極太麺がウリのお店。 鶏がらすーぷ味と豚骨すーぷ味が２大柱っぽいので、今回は『豚骨醤油らーめん￥６６０』にトッピング『味玉￥１１０』の食券を買い注文。また、鶏がらすーぷ味と豚骨すーぷ味は注文の際に、麺の太さを「太麺」「細麺」から選べ、背脂を「あっさり」「普通」「こってり」から選べる。今回は、麺「太麺」、背脂「普通」にて注文する。 スープは、厳選された鰹・煮干を粉末にして採っているとの濃厚なスープ。臭みの感じられないライト系の豚骨は、意外にあっさりとしているので背脂量は「普通」でも私にはちょっと多く感じました。 麺は、柿渋から抽出した柿ポリフェノールを練り込んだ個性的な麺。太麺は、ちぢれが入っててゴワゴワモチモチ、歯ごたえもよくてかなり好み。当然（？）ながら、柿渋やら柿ポリフェノール感は感じられません。 具には、チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、青ネギ、がのる。 実食履歴 ・2009.09.26　つけめん 醤油味￥８６０＋味玉￥１１０ ・2007.12.06　豚骨醤油らーめん￥６６０＋味玉￥１１０ 地図 より大きな地図で 一人ラーメン部のラーメンマップ を表示