麺匠 すがや 住所 宮城県仙台市泉区八乙女１−１−２ ＴＥＬ ０２２−３７５−５６１１ 営業時間 １１：３０〜１４：３０　１８：００〜２１：００ 定休日 毎週火曜日、毎月第１水曜日 ＵＲＬ 　 おすすめ メニュー 手打ちらーめん イメージ スープ あっさり ☆☆★☆☆ こってり 麺 細　☆☆☆☆★　太 手打ちらーめん￥７５０ （2009.09.04 現在） コメント 2009年6月11日八乙女にオープンしたお店。駐車場も広くて入りやすく、店内も小綺麗で落ち着ける雰囲気です。こちらの店主さんは、福島の白河にある某有名店で修行したのだそうです。ってことはやっぱり、白河ラーメンのお店なのでしょうか？？（特にメニューやノボリには記載はありませんけど） ラインアップは、手打ちのしょうゆらーめんオンリー、それにトッピングによるバリエーション。 今回は基本メニューの『手打ちらーめん￥７５０』を注文。 出てきたラーメンはシンプルで王道をいったもの。 スープは、濃口の甘辛い醤油スープ。極太麺との相性を考えてか味付けはやや濃めで、鶏油でしょうか？うっすらと表面に油がはってます。魚はあまり感じられず、こだわりの比内地鶏の風味と旨味がすごくいい感じ。 麺は、青竹手打ちとの極太縮れ麺。グリングリンのねじれの入ったボコボコゴワゴワの麺は、硬めのゆで加減で歯ごたえもよくておいしい。運が良ければ（？）青竹の手打ち工程が見学できるかもしれません。 具には、チャーシュー、味玉、ナルト、メンマ、ほうれん草、海苔、ネギ、がのる。 個性があるので好き嫌いが分かれるかもしれませんが、私にはかなりストライクでした。 実食履歴 ・2009.09.04　手打ちらーめん￥７５０ 地図 より大きな地図で 一人ラーメン部のラーメンマップ を表示