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手打ち麺の拉麺がウリのお店。青葉区の木町通には『味の新宮 本店』があります。「バィ〜ン バィ〜ン!」店内には手打ちの実演による轟音が響きわたってます。基本、麺は注文を受けてから打ち始め、2本が4本、8本、16本・・・ 匠の技を堪能することが出来ますが、座った場所が悪く手打ちのパフォーマンスは見れませんでした。。。 ラインナップは、
『ラーメン¥600』
『ミソラーメン¥700』 それぞれにトッピングによるバリエーション、
チャーシュー+¥150
パーコー+¥150
盛合わせ(パーコー+チャーシュー)+¥270
その他、サイドメニュー、カレーなどもあります。
味の新宮っていったらやっぱりおすすめはパーコーメン!今回は素直に『パーコーメン¥750』を注文。
スープは、澄んだ濃いくちの醤油スープ。動物系メインで風味がよく、このコユイ感じはなかなか好み。
麺は、手打ち中太(太さにはバラツキあり)のストレート麺。ツルツルモチモチ滑らかな食感で歯ごたえもよく個性的。
具には、パーコー(豚肉のからあげ)、メンマ、ほうれん草、ネギ、がのる。熱々パーコーは香ばしく、はじめカリカリあとモッチリ。本来、パーコーってラーメンの具としてはあまり好きくないんですがおいしかった。スンゴイ白米喰いたくなりましたんで次回は半ライスも合せて注文したい。 |