ＴＩＪＵＡＮＡ
生ハム倶楽部
ハムの王様 クラテッロを自分の手で作りませんか。
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生ハム・ソーセージの手づくり体験工房
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開校及び期間 |
工程 １２月〜（整形・塩漬け） |
CAFFE & 手づくりハム工房
ティファーナ Tel 0176-23-6040
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電気を使わない冷蔵庫を作るお手伝いをしたい。今は昔と 違って土地が安い。
遊休地があちこちに見られる。したがって大きな構築物を作っても安く上がる。
写真は大型車が積んでいた保冷車のコンテナである。
ある程度断熱が施してあるから使用する季節を考えて断熱を強化するなどして使用すればいい。
０℃ 100％湿度の環境は貯蔵としては申し分ない。
特に生命ある植物の保存貯蔵に最適である。つまり、ジャガイモやニンジン、葉物果物などで
調理品や加工品は冷蔵庫としてしか使えない。
このコンテナは普及すると農政を変え、流通を変えると大袈裟に一人騒いでいる。
商売になるから起業したら「」と言われていたが試したい人に広くアドバイスすることにした。
その理由は地球環境が著しく悪化しているからである。特にこの１年は地球は大丈夫なのか
恐怖を持つ。それはは私だけなのか? 東京都の二酸化炭素の売買やBDFや代替燃料
中国の環境リスクなどなど云えばきりがないほど・・・・。しかもそれらについて何十年も前から
意見を言ってきたのだが無名で力がないと言うのは悲しい・・・・誰も相手にしてくれなかった。
ビジネスチャンスと捉えてなんでも仕事にする昨今、私たちの地球は
もう限界に来ているのではないだろうか。金どころじゃないかもしれない。
昨シーズン氷点下の日がなく製氷できなかった。こんな冬が何度も来たらもうなすすべがない。
このコンテナはこの店に移った時に購入して時々雪を入れて生ハムの熟成に使っていた。
２０年以上も前になるとこんな方式を語ると変人扱いだった。はっきり云って馬鹿扱いだった。
僕の中ではそんなことはすでに終わっていて今は水に沈まない山暮らしを考えている。
だから僕でよければ作り方や考え方などお教えします。もちろんお金は要求しません。
ただもし参考になったら1年に1度コーヒーを飲みに来てほしい・・・。
