5月中旬〜6月中旬（予定）
受 付 時 間
９：００〜１７：００
（山はやまべつより、徒歩１０分）
入場は無 料です。
ただし、掘り取った竹の子は、
５00円/ｋｇで、お買い上げ頂きます。
（１５：００締め切りで、地方発送も承ります！）
名の由来
竹の地下茎から出てくる若芽、竹の子供の意
特 徴
伸びが早く、地上に1旬（10日）で竹になる
加工し易く、古くから農具や建築材、台所用品
工芸品などに各地でさまざまに利用されている
収獲時期
1月から2月にかけて促成栽培のもの
路地物は、3月に九州産が出始め、
4〜5月頃に、有名な京都産が出回り
その後北上 して、東北まで続きます
北海道では、「根曲がり竹」が多い様です
| 栄養成分 「たん白質」と「炭水化物」が多い 血圧を低下させるミネラル「カリウム」も豊富 （生で100ｇ中に約500mg ゆでると約300mg 水煮で約85mg含まれている） 「チロシン」新陳代謝を高めるうまみの素 （切り口にみられる 白い粒子） 「植物繊維」コレステロールの吸収や血糖値を抑制する |
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| 料理方法 和風：煮物・味噌汁・あえ物・酢の物・竹の子ご飯 など 中華：炒め物・うま煮・スープ・和え物・ちまきの具など |
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