本日の食材： メバル
|
［刺身］
氷を使わなかったため、自宅に帰ってもソリが入っておらず新鮮だったため、１匹を遊び心
で活き造りにしてみた。身はコリコリして最高！！
［塩焼き］
船長お勧めの料理で、今回、初めてメバルを塩焼きにしてみた。塩焼き好きな嫁は、これが１番
美味しいと言っていた。私も美味いと思ったが、私的には煮付けが１番と思うが・・・。
（写真は焼く前の姿で、焼いた姿はヒレが焦げて美しくなかったため写真無し。(笑)）
［煮付け］
やっぱりメバルといえば煮つけでしょう。ガラカブ（カサゴ）(写真下)と食べ比べてみたが、
メバルの方が、身がしっとりしていて味もあった。
★★★★★