本日の食材： ヒラメ、マゴチ、カサゴ、マダコ

［刺身］

　上から参列目までがマゴチで下がヒラメ（１番下が縁側）
　やはり今回も、家族全員、マゴチの方が美味いとの評価であった。
　ちなみに、どちらも醤油より、フグ刺し同様、ポン酢に柚胡椒を入れたピリ辛タレの方が断然合う。

［塩焼］

　今回も刺身以外のヒラメは塩焼にした。身は柔らかくとても美味い。タチウオの塩焼にも似た味がした。

［煮付け］

　カサゴは煮付けにした。いつも食べてる味だけどＧｏｏｄ！


［アラのフライパン揚げ］

　よくするアラの料理。
　フライパンにオリーブオイルを多めに引き、スライスしたにんにくを入れ、 塩コショウを多めにしたヒラメ、マゴチのアラを入れる。
　炒めるというより揚げるといったイメージで裏返しながら火を通す。
　次に、白ワインを軽く注ぎ、フタをして軽く蒸す。
　全体に火が通ったら、フタを取り、表面がカラッと揚がるよう、軽く焦げ目が着くまで焼く。
　ヒレや小骨はバリバリ食べれる。香ばしい味でビールに合う。 　

［タコ飯、味噌汁］

　タコは一旦、煮付けにしたものを小さく切ってご飯に混ぜたもの。
　ヒラメ、マゴチのアラや皮を出汁にとった味噌汁も添える。


本日の料理：総評 ★★★★☆