本日の食材： ワカサギ、フキノトウ、シイタケ

［てんぷら、唐揚］

　これまで会社の食堂等でワカサギのてんぷらは食していたが、独特のクセがあり苦手であった。
　今回、自宅で初めて唐揚げ、てんぷらにしてみたが、どちらもクセは無く、非常に上品な味で上手かった。
　魚が新鮮で揚げたてだったからか・・それともこれが本当の味なのか・・。
　右が片栗粉で唐揚げにしたもので、左が小麦粉でてんぷらにしたものだが、殆ど差はなかった。カラッとした 食感と衣が少なくヘルシーな分、唐揚げがお勧めか。
　ふきのとうは苦味があり、具財が多い時のアクセントとしては良いが、沢山食べるものではなさそうである。 たらの芽があったら良かったのにな〜・・。

本日の料理：総評 ★★★★☆