本日の食材： ヤマメ

　全て下処理を済ませ、サイズ毎に分けた状態。結構くたびれた〜（笑）
　この後、塩をして冷蔵庫へ。

［塩焼き］

　やはりヤマメは塩焼きが１番か。味も良いし、頭と中骨以外は難なく食べられるので、カルシウム満点。子供も喜んで食べていた。
　我が家では、むしった身を甘酢に浸けて食べる。
　この甘酢の作り方は、酢とみりんを１対１で、これに醤油を少量混ぜる。（これは、私が勝ってに考えたもので、本当の甘酢の作り方 とは違うかもしれない。）

［唐揚げ］

　二度揚げして頭からサクサクと食べられるので、これもカルシウム満点で子供の発育にも良い。
　ただ、唐揚げという料理、どんな小魚でも大体同じような味になるような気がするのだが・・

本日の料理：総評 ★★★★☆