本日の食材： カワハギ、尾長グロ（クロメジナ）

［カワハギの刺身、煮つけ］

　当日は、夜遅く家に着いたため、とりあえず私だけ晩酌用にカワハギを捌き、料理した。
　肝は湯がいて、ワサビ醤油に解いて刺身をつけて食べたが絶品！！
　この時期のカワハギの肝は美味い。
　頭は煮つけにした。

［尾長グロの刺身］

　尾長グロは脂が乗っており、とても美味い刺身であった。

［尾長グロの握り寿司］

　大漁だったので、握り寿司にしたが、身が柔らかくなりだしたら刺身より寿司ネタに使った方が良い。

［尾長グロの煮つけ］

　ぶつ切りにして煮つけにしたが、身が太くて食べ応えがある。
　脂が乗って、とても美味しい煮つけであった。 　



　この他、大量に捌いた刺身は漬にしたり、ヘダイはアクアパッツァにしたが（写真撮り忘れ）、これも癖が無い魚なので美味かった。
　今の時期の尾長グロは脂が乗ってお腹パンパンでとても美味い。

本日の料理：総評 ★★★★★