本日の食材：ウナギ
|
［うな丼］
ウナギというものを初めて捌いた。子供の頃、親父が捌くところや、テレビでは見たことがあったが、
うまくやれるのか不安はあった。しかし、事前に尾池氏からコツを聞いていたので、意外にも上手く
捌けた。
次の工程の素焼きも上手くいき、俺って天才では・・と思っていたら、タレ塗って焼く時、ちょっと
尻尾の方を焦がしてしまった。（笑）
※感想
味の方は、かなり美味しく、近所に住むウナギ好きの嫁の両親まで呼んで食べたが好評であった。
これなら、また、行ってもいいかな〜と思ったが、これから先は雨が少なくなりそうなので、どうだ
ろうか・・・。
★★★★☆