– 作り方

1、豆腐をつぶしてホットケーキミックス100ｇとコンスターチを混ぜる。

2、ホットケーキミックスの残り20ｇを打ち粉にして７ｍｍくらいの厚さのリング形にする。

3、生地を少し落として一度底まで沈んでゆっくり上がってくるくらいの温度の油できつね色になるまで揚げる。

○揚げ油はサラダ油とオリーブ油を半々くらい使い、できあがりにハチミツをかけて食べました。

○弾力がある豆腐ドーナツもコンスターチでサクッとなった。いままで作ったドーナツで一番フワフワにでき大成功でした。