– カスタードクリーム作り方

材料をまぜて「電子レンジに１分かけて、10秒かきまぜる」を３回繰り返す。

○材料はまぜる順番に書いています。よくまざるまでまぜるのが成功するコツ。

○少し加えると良いもの(バニラエッセンスorバター&ラム酒など)なめらかにならない時は、うら濾しすると良い。

– シュー皮作り方

1、水とバターをあたためて溶かす。沸騰したら、火を弱め、

2、薄力粉を一気に加え、よく混ぜる。混ぜながら中火で２〜３分、水分を飛ばす。

3、火からおろし、とき卵を少しづつ加え、つやが出るまでよく混ぜる。

4、オーブンを予熱する。天板にしぼる。表面に霧を吹き190度で30分〜40分（使うオーブンによって少し違う）加熱する。