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ビタミンの種類と効能＞ビオチン

ビオチンの働き

水溶性のビタミン「ビオチン」ビタミンBの仲間でたんぱく質の代謝を助けており、髪や爪、肌を丈夫にする働きがあります。またアトピー性皮膚炎の発生をおさえる作用があると言われています。酵素の機能を補助し、代謝を助けます。

ビオチンが欠乏すると

コラーゲン生成の低下や免疫機能の低下、筋肉痛、疲労感、肌荒れ、食欲不振、白髪、脱毛

ビオチンを多く含む食物

イワシ、レバー、チーズ、ヨーグルト、たまねぎ、大豆

多くの食品の含まれており、卵にもビオチンは含まれていますが、白身に含まれているたんぱく質のアビジンと結合すると、ビオチンの吸収を妨げてしまいます。卵を加熱して食するとビオチンの摂取に妨げにはなりません。

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