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ビタミンの種類と効能＞ビタミンB2

ビタミンB2の働き

水溶性のビタミン「ビタミンB2」皮膚や髪や爪の健康維持、脂質、糖質、たんぱく質の、特に脂肪の代謝を助ける働きがあります。体に有害な過酸化脂質（動脈硬化や狭心症、脳卒中を引き起こす原因）を分解する働きがあり、中性脂肪とコレステロールを減らす働きもあります。

ビタミンB2が欠乏すると

肌荒れ、粘膜の炎症、爪や髪の毛の成長への影響、口内炎、目の充血、目のかすみ、皮膚や粘膜に炎症がおこりやすくなります。

ビタミンB2を多く含む食物

モロヘイヤ、うなぎ、しそ、レバー、納豆、パセリ、菜の花

ビタミンB2は水溶性のビタミンなので水に溶けやすい性質です。野菜などを水洗いする時は流れ出てしまわないようにできるだけ手早く洗って下さい。また、熱に弱いのでできるだけ生でとれるものは生でとった方がよいでしょう。甘い食べ物や清涼飲料水、煙草などはビタミンB2の消費が多くかかるのでビタミン不足にならないように気を付けて下さい。

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