★ミキサー食

ミキサー食とは、疾病や加齢によって咀嚼力の低下、嚥下困難な人に供する食事のことで、普通食や軟食に作った食事を咀嚼能力に合わせてミキサーにかけたものを言います。ミキサー食をおいしく食べられるようにするには、はじめからミキサーにかけられたものを出すのではなく、普通食と同じように料理をきれいに盛りつけたものを見せてから料理別（1品ずつ）にミキサーにかけた方が、自分が何を食べているのかがよく分かり、食欲も高まります。