★流動食

流動食とは、咀嚼しなくても飲み込める流動性の食物や、ゼリーやアイスクリームなど口腔内で速やかに流動体となる食物、消化されやすく残渣や刺激の少ない食物を言います。重湯、くず湯、野菜スープ、果汁、牛乳、卵黄などが通常用いられます。最近は調理されて製品になっているものや、粉末状のものに水または湯を加えればよい重湯なども市販されています。

★流動食

流動食とは、咀嚼しなくても飲み込める流動性の食物や、ゼリーやアイスクリームなど口腔内で速やかに流動体となる食物、消化されやすく残渣や刺激の少ない食物を言います。重湯、くず湯、野菜スープ、果汁、牛乳、卵黄などが通常用いられます。最近は調理されて製品になっているものや、粉末状のものに水または湯を加えればよい重湯なども市販されています。