既存のラーメン屋さんから見れば非常識的なラーメン屋と思われましょうが、これが亀屋のスタイルです。ゆっくりとくつろいでご馳走ラーメンを食べていただきたい。ラーメンのスローフード版です。

「お父さん、予約してでも行きたくなるようなラーメン屋をつくろうヨ！」…長女、一美の提案です。

気が付けばそこは私たちKAMEYAファミリーのつくる小さな手づくりのラーメン屋です。これは旨い!! の まずい!!の 言いながら今日もここだけの味、ここだけのラーメンつくります。
いま、このラーメンは私につくれる最高のラーメンですが、決して満足しているわけではありません。より美味しいラーメンを目指して、亀屋のラーメンは日々少しづつ進化していきます。

ありがとうございます。