げんこつ野郎
１１：３０〜１４：00 １８：００〜翌１：００（平日）
１１：３０〜２２：００（日祝日）
愛知県名古屋市東区筒井3丁目29-12
052−９３５−８７８８
月曜
豚骨醤油ラーメン ６００円
鶏塩ラーメン ６００円
ネギラーメン ７００円
相性度
スープ ４０/５０
麺 １９/２０
バランス ７/10
価 格 ５/10
居心地 ８/10
総合 7９％ B＋
(絶妙のバランス）
はまぐりに限らず、貝類からとったスープはおいしい。逆に言うと、素材の主張が強すぎて手を加えすぎると、元も子もなくなってしまう。かといって、ほとんど手を加えないと誰が作っても同じスープになってしまう。この「げんこつ野郎」は、その硬派の店名とは裏腹なくらい繊細な味を作り出している。とんこつ醤油は、骨太の味なのに、塩ラーメンは、二重人格かと思うほど、繊細。
このはまぐりラーメンはレイアウトもきれい。三つ葉が乗っているところなんかも好き。麺やスープには藻塩が使われている。この藻塩というのは、優れものでミネラルたっぷり、天然塩よりもはるかに体にいいらしい（お値段もよろしいが）。季節限定なので、食べられるときに食べておくべきラーメンだ。
はまぐりラーメン ７５０円
