麺マイスターとは、私のラーメン界での横綱を表します。
味だけではなく、お店の持っている品のよさとか、年季だとか、総合的な意味でトップに君臨するラーメン屋さんに私が勝手に付与している称号です。
もうわが道を行くといった姿勢は立派の一言です。
何か嫌なことがあった時でも、一杯のラーメンで元気になれる、私にとっての正義の味方なんです。
ぱちぱち。

店　　　名	場所	コ　　　　　メ　　　　　ン　　　　　　ト
太　　　陽	東京江古田	和風味の雄。きどるでもなく、大食漢の胃袋も優しく満たしてくれる。未だ完成途中にあるという姿勢が頼もしい。お酒も呑める。
朱　華　園	尾道	有名店なのに親切な接客態度、リーズナブルな価格。郷愁というスパイスとともに食べたい。
好　　　房	大阪南森町	飾り気のないＵ字カウンターのみの店。この土地柄でこの値段。甘さを感じるスープがなんとも言えない。
丸でぶ本店	岐阜	中華というより和食。独自のスタンス。独自の店名。ものすごい低価格。時間が止まったかのような店内。このパフォーマンスには圧倒される。