’０７　１０/２５　“ＴＨＵ”

れんこんとひき肉の炒めもの ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 大好きなれんこんを使った、シンプルな炒めもの。 さっくり？ほくほく？炒め加減で好みに仕上げてくださいね！

【材料】　（２〜３人分） 豚ひき肉・・・１５０ｇ れんこん・・・大１節 生姜・・・１片 にんにく・・・１片 油・・・小さじ１ ｛Ａ｝ 　酒・・・大さじ３ 　醤油、みりん・・・各大さじ２と１/２ 　酢・・・大さじ１ パクチー・・・適宜

【作り方】 �@　れんこんは、皮をむいて水にさらす。 �A　生姜、にんにくはそれぞれみじん切りにする。 �B　油と�Aをフライパンに入れて火にかけ、香りが出たらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったられんこんも加える。 �C　れんこんに油がまわったら、｛Ａ｝とひたひたより少し少なめの水を入れて、おとし蓋をして水分がなくなるまで煮る。 �D　お皿に盛り、好みでパクチーを乗せる。 【ＰＯＩＮＴ】 ・どなたにも好まれる、シンプルな味付けの炒めもの。 ・れんこんは、有機栽培などの場合、好みで皮をむかずに使用してもＯＫ。 ・酢を入れますが、煮ているうちにとがった酸味は消え、さっぱりと仕上がります。

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