’０７　１０/１５　“ＭＯＮ”

かぶとなめこのとろとろサラダ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ とろりとした食感のさっぱりサラダ。 季節ならではの柚子の香りも添えて。

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【材料】　（２人分） かぶ・・・２個 かぶ葉・・・２個分 なめこ・・・１カップ 柚子の皮・・・適量 万能ねぎ・・・適宜 ｛Ａ｝ 　醤油・・・大さじ１/２ 　きび砂糖・・・小さじ１/２ 　レモン汁・・・大さじ１ 　ごま油・・・大さじ１ 　黒こしょう・・・少々

【作り方】 �@　かぶは皮をむいて、２〜３ミリ厚さの半月型に切る。かぶの葉は小口切りにする。 �A　�@をボウルに入れ、塩少々（分量外）をまぶして１０分ほど置き、しんなりしたら水気をしぼる。 �B　なめこはさっと茹でてザルにあげる。 �C　柚子の皮は千切り、万能ねぎは小口切りにする。 �D　ボウルに｛Ａ｝を合わせ、�Aのかぶ・かぶ葉、�Bのなめこを合わせる。　 　　　器に盛り、柚子の皮と万能ねぎを散らす。

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