’０７　１２/０５　“ＷＥＤ”

大根とサーモンのマリネ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ さっぱりといただけるマリネです。 ワインのおともにもどうぞ☆

【材料】　（２人分） 大根・・・小１/４ 塩・・・小さじ１/４ スモークサーモン・・・３０〜４０ｇ ケイパー・・・大さじ１ ｛Ａ｝ 　酢・・・小さじ２ 　レモン汁・・・大さじ１ 　塩・・・２つまみ 　ＥＸオリーブオイル・・・大さじ１

【作り方】 �@　大根は２ｍｍ厚さの半月切りにし、塩をもんで１０分ほどおく。 　　ザルにあげて自然に水気を切る。 �A　サーモンは１枚を３等分くらいに切る。 �B　ボウルに｛Ａ｝を入れてよく混ぜ、�@、�A、ケイパーを合わせ、器に盛る。

＊旬の大根のみずみずしさを味わえるよう、しぼらずに自然に水を切ってね！ ＊ぜひおいしいエクストラバージンオリーブオイルで作ってください。 ＊浸透圧で水が出やすいので、作りおきせず、作ったらすぐいただいてください。

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