’０８　１/１３　“ＳＵＮ”

しゃきしゃき豆鼓焼きそば 豆鼓（中国の豆味噌）や、アジアの調味料を使ったエスニックな焼きそば。 しゃきしゃきキャベツが、いい感じのアクセントに☆

【材料】（１人分） 中華麺・・・１玉 キャベツ・・・１枚 豆鼓・・・小さじ２ 万能ねぎ・・・３本 煮豚・・・１００ｇ（小さめに切る） ｛Ａ｝ 　ナンプラー・・・小さじ１/２ 　オイスターソース・・・小さじ１/２ 油・・・大さじ１ 糸唐辛子、韓国唐辛子・・・各適宜

【作り方】 �@キャベツは千切り、豆鼓は粗みじん切り、万能ねぎは２、３ｃｍ長さに切る。 �A煮豚は１ｃｍ角程度の大きさに切る。 �B中華麺はぬるま湯に入れてほぐしておく。 �Cフライパンに油を熱し、中華麺を炒める。 　　火が通ったら�@を入れて手早く炒め、｛Ａ｝で調味して火を止める。 �D器に盛り、あれば糸唐辛子を乗せ、お好みで食べる時に韓国唐辛子をふっていただく。

＊豆鼓（中国の豆味噌）は、日本人にはきっととってもなじみやすい食材。 　　中華食材コーナーで探してみてね！ ＊煮豚は、おうちで作りおいていたもの（味付き）を使いましたが、市販品でＯＫ。 ＊韓国唐辛子は甘みがあって、個人的に好みなのでよく使ってますが、一味や七味でもおいしくいただけます☆ ＊糸唐辛子も、中華食材のコーナーで探してみてね！（なくてももちろんＯＫ）

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