’０８　１/１５　“ＭＯＮ”

リボンポテトのジェノベーゼサラダ ピーラーでリボン状にスライスしたじゃがいも。 薄切りなので、さっと茹でるとしゃきしゃきな食感に☆ ほっくりポテトもおいしいけど、しゃっきりポテトも美味ですよ！

【材料】（２人分） じゃがいも・・・１個（メークイーンがオススメ） ｛Ａ｝ 　ペストジェノベーゼ・・・大さじ１ 　たまねぎ（みじん切り）・・・大さじ１ 　白ワインビネガー・・・大さじ１/２ 　塩・・・小さじ１/２弱 　黒こしょう・・・少々

【作り方】 �@　じゃがいもは、縦１，５ｃｍ幅に切ってから、スライサーでリボン状に切る。 　　　水にさらしてから、少ししんなりしたかな？程度にさっと茹でてザルにあげ、水気をよく切る。 �A　ボウルに｛Ａ｝を入れてよく混ぜ、�@のじゃがいもを入れて和えたらできあがり。

＊じゃがいもは、茹ですぎるとしゃっきり感がなくなるし、せっかくのリボンの形が折れてしまうので気をつけて！ ＊白ワインビネガーがなければ、お酢でもＯＫ。 ＊ペストジェノベーゼは、イタリアン食材のコーナで、瓶詰めが売られています。 　　いろんなメーカーから出ているので、好みのものを見つけてくださいね！

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