’０８　１/１９　“ＳＡＴ”

つぶつぶ豆乳にんじんスープ 体にやさしい素材ばかりを組み合わせた、もちもちつぶつぶなスープ。 冬の朝にほっこり☆栄養たっぷりとってね！

【材料】（２〜３人分） にんじん・・・中１本（２００ｇ） 長ねぎ・・・１本 きび・・・大さじ２ 有塩バター・・・２０ｇ 豆乳・・・２００ｃｃ ｛Ａ｝ 　チキンスープ・・・４００ｃｃ 　塩・・・小さじ１/２

【作り方】 �@　にんじんはすりおろす。　長ねぎはみじん切りにする。 �A　あたためた鍋にバターを溶かし、長ねぎを炒める。しんなりしたらにんじんを加え、さっと混ぜる。 �B　�Aの鍋に｛Ａ｝ときびを入れて、弱火で約３０分、時々混ぜながら煮る。 �C　豆乳を加え、沸騰しないように注意しながらあたため、塩こしょう少々（分量外）でととのえてできあがり。

＊　きび（雑穀）は、大きめのスーパーのお米のコーナーや、自然食品のお店で探してね！ ＊　チキンスープは、時間がなければ市販の鶏ガラスープのもと＋分量の水（パッケージなどに書いてある分量どおり）でもＯＫ。 ＊　�Bの工程では、時々混ぜないと底につきやすいので気をつけてね。 ＊　�Cの工程で、豆乳を加えたら混ぜながらあたためて、沸騰しないよう注意してください。 ＊　パンやクラッカーによくあうスープなので、ぜひ添えて食べてみてね！

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