’０８　１/２３　“ＷＥＤ”

豆ごはん 毎年作っている春らしいごはんは、我が家の定番のレシピ。 上品な薄味に仕上げて、ふんわりただよう豆の香り＆ほくほく感を楽しみましょ！

【材料】（４人分） 白米・・・２合 豆・・・（さやから出して）１００ｇ ｛Ａ｝ 　薄口醤油・・・大さじ１ 　酒・・・大さじ２ 　みりん・・・大さじ１ 　塩・・・ひとつまみ

【作り方】 �@　お米はといで、ザルにあげておく。 �A　豆１カップはさやからだして、塩少々（分量外）を加えた湯で茹でる。 　　茹でたらそのまま湯の中で冷ます。 �B　｛Ａ｝＋水で２合分の水加減にして炊く。 　　　豆をザルにあげ、炊けたお米にさっくり混ぜてできあがり☆

＊　豆は茹ですぎないように！ 　　　茹でたお湯の中で冷ますと、豆にしわがよらずにキレイに仕上がりますよ☆ ＊　茹でた豆を炊飯器に入れて一緒に炊く方法もありますが、 　　鮮やかな豆の色も目で楽しみたいから、わたしはごはんが炊けたあとで混ぜています。

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