’０８　１/２４　“ＴＨＵ”

柚子ジンジャーＨＯＮＥＹマフィン 冬の香り・柚子と、ほのかに香る生姜のジャムを、 上に乗せて焼いてマフィンにしました☆

【材料】（直径７センチのマフィン型で５個分） 柚子ジンジャーＨＯＮＥＹ（レシピはこちら）・・・大さじ５（１つにつき大さじ１） バター・・・１５g たまご・・１個（Ｌサイズ） グラニュー糖・・・５０ｇ 牛乳・・・小さじ２ ｛Ａ｝ 　薄力粉・・・６０ｇ 　ベーキングパウダー・・・小さじ２/３

【作り方】 ●　オーブンは１８０℃に余熱する。 ●　マフィン型にペーパーをひく。 �@　バターは、様子を見ながらレンジで加熱してとかす。 �A　ボウルにたまごを割りいれ、泡だて器で軽く泡立てる。 　　　グラニュー糖を加え、もちあげるとリボン状になる程度まで泡だて器でよくまぜる。 �B　｛Ａ｝をふるいながら加え、サックリとゴムベラで混ぜる。 　　　�@の溶かしバターと牛乳を加え、さっと混ぜる。 �C　型に生地を流しいれ（※七分目くらいまで）柚子ジンジャーＨＯＮＥＹを、１つにつき大さじ１程度（好みで）乗せる。 �D　１８０℃のオーブンで約１５〜２０分焼く。

＊　マフィン型にバターをチョンチョンとつけておくと、ペーパーがずれなくなります。 ＊　 ジャムの分量はお好みで。他のジャム使ってもＯＫ！

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