’０８　１/１３　“ＳＵＮ”

牛丼イタリアーナ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 人気者の牛丼を、イタリアンに仕上げました☆ 最後にパルメザンをパラパラ・・・！ごはんが進みます！

【材料】　（２人分） 牛薄切り肉・・・１５０ｇ（ひと口大に切る） たまねぎ・・・１/２個（薄いくし型切り） オリーブ油・・・大さじ１ 醤油・・・大さじ１ バルサミコ酢・・・小さじ２ ｛トマトソース｝ 　オリーブ油・・・小さじ１ 　にんにく・・・１片（みじん切り） 　トマト・・・２個（中サイズ。１〜２センチ角に切る） 　たまねぎ・・・１/２個（みじん切り） 　砂糖・・・小さじ１/２ 　塩・・・小さじ１/２ 　こしょう・・・少々 ごはん・・・茶碗２杯分 パルメザンチーズ（粉状のもの）・・・適量

【作り方】 �@　トマトソースを作る。 　　オリーブ油、にんにくを鍋に入れて火にかけ、香りが出たらたまねぎを加えて炒める。 　　しんなりしたらトマトを加え、潰しながらその他の材料を加える。 　　汁気がある程度なくなるまで（しゃばしゃばした感じがなくなればＯＫ）軽く煮詰め、火を止める。 �A　フライパンに油を入れてたまねぎを炒める。 　　しんなりしたら牛肉加え、醤油を回し入れて混ぜる。 　　最後にバルサミコ酢をまわし入れ、全体を混ぜて火を止める。 �B　器にごはんをよそい、�Aを乗せてトマトソースをかける。 　　パルメザンチーズをかけてできあがり。

＊　トマトソースは、多めに作って冷凍してもＯＫ。 ＊　�Aの工程でバルサミコ酢を入れた後は、長く炒めないでささっと終了してね！

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