’０８　２/４　“ＭＯＮ”

いちごのババロア ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ たまごを使わず、とっても簡単にできあがるババロア。 春・心惹かれるフルーツＮｏ．１な、いちごを使ったＳｗｅｅｔｓです☆

【材料】（直径６ｃｍのプリン型６個分） いちご・・・２５０ｇ キルシュ酒・・・大さじ２　 粉ゼラチン・・・１０ｇ グラニュー糖・・・８０ｇ 生クリーム・・・１００ｃｃ 牛乳・・・１００ｃｃ ミント・・・適宜 ｛ＦＲＥＳＨいちごソース｝　 　いちご・・・１５０ｇ　 　グラニュー糖・・・大さじ１ 　水・・・大さじ１

【作り方】 �@ 　いちごはすべて、ヘタを取っておく。 �A　 粉ゼラチンを大さじ４の水にふりいれ、ふやかしておく。 �B　 ＦＲＥＳＨいちごソースは、すべての材料をミキサーまたはフードプロセッサーにかけ、冷蔵庫で冷やしておく。 �C　 ２５０ｇのうち、飾り用のいちご２〜３粒をとり分けスライスしておく。 　　　残りのいちごは、キルシュ酒と一緒にミキサーにかけてピューレ状にする。 �D　 小鍋に牛乳とグラニュー糖を入れて火にかけ、沸騰しないように気をつけながらよく混ぜる。 　　　グラニュー糖が溶けたら火からおろし、�Aも加えてしっかり溶かす。 �E　 粗熱がとれたら生クリームを加えて混ぜる。 　　　�Cのピューレを、２、３回に分けてそのつど混ぜながら加える �F　 型に流し入れ、冷蔵庫で１〜２時間冷やす。 �G　 型からはずして盛りつけていちごソースをかけ、飾り用のいちごとミントをのせる。

＊　ＦＲＥＳＨいちごソースは、ヨーグルトやアイスにかけてもおいしくいただけます☆ ＊　�Cの工程でミキサーにかける際にピューレ状にせず、お好みで大きめの粒々を残してもＯＫ。 ＊　�Dの工程では、グラニュー糖とゼラチンが溶ければよいので、ある程度温めればＯＫ。

その他の料理　ＴＯＰへ

料理教室ＨＰ　ＴＯＰへ