’０８　２/７　“ＴＨＵ”

カリフラワーピクルス ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ ポリポリとカリフラワーの歯ごたえを楽しむピクルス。 彩りもキレイだし、ワインなどお酒のおつまみにも○

【材料】（５〜６人分） カリフラワー・・・３００ｇ パプリカ赤・黄・・・各１／２個 きゅうり・・・１/２本 ｛Ａ｝ 　水・・・１カップ 　酢・・・１/２カップ 　砂糖・・・大さじ２と１/２ 　塩・・・大さじ１ 　ローリエ・・・１枚 　にんにく・・・２片（つぶす） 　粒こしょう・・・１０粒 　サラダ油・・・大さじ２

【作り方】 �@ カリフラワーは小房に分け、さっと茹でてザルにあげ、よく水気を切る。 　　パプリカは適当な大きさに切る。 　　きゅうりは８ミリ角に切る。 �A　ホーローなどの鍋に｛Ａ｝を入れて火にかけ、砂糖・塩をしっかり溶かして火を止める。 �B　�Aに�@の野菜をすべて入れる。 　　粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、しばらくおいて味がなじんだらいただく。

＊　ホーローなど、酸に強いお鍋で作ってくださいね。 ＊　おつまみにもいいし、サンドイッチのおともにもどうぞ☆

“野菜料理”ＴＯＰへ

料理教室ＨＰ　ＴＯＰへ