’０８　４/４　“ＦＲＩ”

たけのことそぼろの香りごはん ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 水煮ではなく、茹でたてのたけのこの風味は格別！ 香りを生かしたくて、薄味のごはんに仕上げました☆

【材料】（３〜４人分） たけのこ・・・１/２本 鶏ひき肉・・・１００ｇ ｛A｝ 　醤油・・・大さじ２ 　みりん・・・大さじ１ 　酒・・・大さじ２ ｛Ｂ｝ 　酒・・・小さじ１ 　塩・・・小さじ１/２ 米・・・２合 根三つ葉・・・５〜６本（ザク切り・適宜）

【作り方】 �@　米は炊く３０分ほど前に、洗ってザルにあげ水気をきっておく。 �A　たけのこは、穂先部分は厚さ３ミリ程度、根元部分は厚さ３ミリ程度の短冊に切る。 �B　鍋に｛A｝の材料と鶏肉を入れて火にかけ、混ぜながら炒り煮にする。 　　ひき肉の色が変わったらたけのこも加えてさらに煮て、煮汁がなじんだら火を止める。 　　ボウルに乗せたザルにあけ、具と煮汁に分けておく。　　　 �C　炊飯器に�@の米を入れ、�Bの煮汁とだし汁を加えて２合分の水加減にし、上に�Bの具の方も乗せて普通に炊く。　 　　 �D　炊けたら１０分ほど蒸らし、根三つ葉もくわえてさっくりと混ぜる。

＊　たけのこと同じく旬の、根三つ葉や木の芽などを添え、香りのいい１品に。

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