’０８　５/８　“ＴＨＵ”

鮭のグリル　グリーンハーブソース ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 香り高いハーブと酸味のきいたソースで、 さっぱりといただけるグリルです☆

【材料】（４人分） 生鮭・・・４００〜５００ｇ 塩こしょう・・・各適量 さやいんげん・・・２００ｇ プチトマト・・・１２個 ローズマリー・・・２枝 オリーブ油・・・大さじ２ ｛グリーンハーブソース｝ 　イタリアンパセリ・・・１０本 　バジル・・・１本 　ディル・・・６本 　にんにく・・・１片（粗みじん切り） 　バルサミコ酢・・・小さじ１ 　レモン汁・・・大さじ３ 　ＥＸオリーブ油・・・大さじ５ 　塩・・・小さじ１/２ 　こしょう・・・各少々

【作り方】 �@生鮭は塩こしょうして３０分ほどそのままおいておく。 �Aイタリアンパセリとディルはざく切りにし、バジルは葉をつみとる。 �Bさやいんげんは両端を切り落とし、プチトマトはヘタを �Cフードプロセッサー（またはミキサーなど）にハーブグリーンソースの材料を入れソースを作る。 　スイッチオンとオフを繰り返し、とろみがついてソース状になるまで攪拌する。 �D�@の鮭の水気をふいて耐熱皿に乗せ、�Bのさやいんげん・プチトマトをあいたところに乗せる。 　ローズマリーを上に乗せて、オリーブ油をまわしかける。 �Eあらかじめ２２０℃にあたためたオーブンで、２０分はかるほど焼く。 �F焼けたら取り出し、�Cのソースをかける。

＊ 切り身を使って１人分ずつ作ってもよいです。

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