’０８　６/１７　“ＳＵＮ”

いわしのオーブン焼き ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ シンプルなイタリアンは素材のおいしさをそのまま味わえます。 ハーブやにんにくの香りで食欲もＵＰ↑

【材料】（２〜３人分） いわし・・・６尾（１８ｃｍ大のもの）・・・６尾 塩こしょう・・・各少々 オリーブ油・・・適量 レモン・・・適量 にんにく・・・１片（薄切り） ｛Ａ｝ 　パン粉・・・１／２カップ 　にんにく・・・１片（みじん切り） 　松の実・・・大さじ１（みじん切り） 　パセリ・・・大さじ１（みじん切り） 　オレガノ、タイム・・・各小さじ１/２（みじん切り）

【作り方】 �@｛Ａ｝は混ぜておく。 �Aいわしは手開きにする。頭、内蔵、骨をとって水気をふき塩こしょうする。 �Bいわしの背側にオリーブ油を塗り、パン粉をまぶして頭側からくるくると巻き、ようじで止める。 　同じようにしてあと５つ作り、耐熱皿に並べ、残ったパン粉と薄切りにしたにんにくを散らす。 �Cあらかじめ１８０℃にあたためておいたオーブンで、約１５分ほど焼く。お好みで、食べる時にレモンをしぼる。

＊　いわしは鮮度が落ちるのが早いので、買ってきたらすぐに下処理（�Aの工程）しましょう。 ＊ ｛Ａ｝の中のハーブはすべて生を使用していますが、なければドライのものを使ってもＯＫ（その場合は半量で）。 ＊ レモンをしぼってシンプルにいただくほか、トマトソースを作って添えても☆

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