’０８　５/１９　“ＳＡＴ”

ミートローフ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 大豆の水煮入りで、お豆のほくほく感も楽しめるミートローフ☆ パウンドケーキ型で焼いて切り分けます。

【材料】（１０×２０ｃｍのパウンド型１台分） ｛Ａ｝ 　合びき肉・・・４００ｇ 　大豆水煮・・・１００ｇ 　たまねぎ・・・１/２個（みじん切り） 　たまご１個 　パン粉・・・１/３カップ 　牛乳・・・１/４カップ 　塩こしょう・・・各少々 　ナツメグ・・・少々 ｛ソース｝ 　赤ワイン・・・１/２カップ 　ドミグラスソース・・・１缶（２９０ｇ） 　ウスターソース・・・大さじ２ 　ケチャップ・・・大さじ３ 　醤油・・・小さじ１ イタリアンパセリ・・・適宜

【作り方】 ★準備 　　パウンド型にクッキングペーパーをしいておく。　 　　オーブンを２３０℃に余熱。 �@　｛Ａ｝の材料をすべてボウルに入れ、よく混ぜて肉だねを作る。 �A 　クッキングペーパーをしいたパウンド型に�@の肉だねを詰めて表面を平らにならし、２３０℃のオーブンで３５分焼く。 �B 　焼けたら取り出して、型をかたむけて肉汁のみ取り出す。 �C 　鍋に�Bの肉汁と赤ワインを入れて火にかけ、アルコールが飛んだら 　　　残りのソースの材料も加えてさっと混ぜ、７〜８分弱火で煮て火を止める。 �D　 焼けたミートローフは食べやすく切って器に盛り、�Cのソースをかけ、あればイタリアンパセリなどを飾る。

＊　焼けたミートローフからは旨みたっぷりの肉汁が出るので、ソースに利用しましょう。 ＊　パウンド型がない場合、丸型など他の型でも作れます。 　　いろいろな型で作って、ケーキのような感覚で切り分けていただくのもお子さんに喜ばれそう！

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