’０８　６/１８　“ＷＥＤ”

ゴーヤと厚揚げのチャンプルー ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 暑い日に食べたいちゃんぷるー。 豆腐は定番だけど、今回は厚揚げを使って水切り不要・簡単バージョン☆

【材料】（２人分） ゴーヤ大１/２本 豚薄切り肉１００ｇ 厚揚げ　１丁 生姜１片（みじん切り） ごま油大さじ１ フライドオニオン適宜 ｛Ａ｝ 　醤油大さじ１ 　酒大さじ１ 　砂糖小さじ１/２ 　塩こしょう各少々

【作り方】 �@豚肉は３センチ幅に切って、酒・醤油各小さじ１/２で下味をつけておく。 �Aゴーヤは、縦半分に切ってから薄切りにし、塩少々（分量外）をふっておき、水気をしぼる。 �B厚揚げは油抜きする。縦半分に切り、さらに約1センチ厚さに切る。 �C｛Ａ｝は混ぜ合わせておく。 �Dフライパンを熱し、ごま油と生姜を入れ、香りが出たら豚肉を加える。 　肉の色が変わったら、ゴーヤ、厚揚げ、｛Ａ｝を加えてさっと炒めて出来上がり。

＊フライドオニオンは、アジアン食材のお店等にある赤たまねぎを揚げたものを使っています。 大型スーパーなどでもサラダのトッピング用などの、たまねぎを揚げたものが手に入ります。

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