| ’０８ ９/２６ “ＦＲＩ” |
| イタリアン焼きとり ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆  バルサミコと醤油のこっくりしたソースが美味しい、 和＋イタリアンな創作焼きとり☆ |
| 【材料】（２人分） 鶏もも肉１枚（３００ｇ） タイム（生）１枝 ローズマリー（生）１枝 イタリアンパセリ２枝（みじん切り） 赤ワイン大さじ２ ｛Ａ｝ オリーブ油大さじ１ おろしにんにく小さじ１/２ 塩こしょう各少々 ｛Ｂ｝ バルサミコ酢大さじ２ 醤油大さじ２ |
| ’０８ ９/２６ “ＦＲＩ” |
| イタリアン焼きとり ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ バルサミコと醤油のこっくりしたソースが美味しい、 和＋イタリアンな創作焼きとり☆ |
| 【材料】（２人分） 鶏もも肉１枚（３００ｇ） タイム（生）１枝 ローズマリー（生）１枝 イタリアンパセリ２枝（みじん切り） 赤ワイン大さじ２ ｛Ａ｝ オリーブ油大さじ１ おろしにんにく小さじ１/２ 塩こしょう各少々 ｛Ｂ｝ バルサミコ酢大さじ２ 醤油大さじ２ |
| 【作り方】 ①鶏肉はひとくち大に切り、｛Ａ｝をもみこんで３０分ほどおいてから竹串に刺す。 ②フライパンにオリーブ油小さじ１（分量外）、タイム、ローズマリーを入れて熱し、 鶏肉の皮目の方から弱めの中火でじっくりと焼く。 ③片面が焼けたら裏返し、出てきた脂をキッチンペーパーなどでふいてから赤ワインをふる。 アルコールが飛んだら、フタをして中までしっかりと火を通す。 ④フタをはずして｛Ｂ｝を加え、フライパンを揺すりながら煮詰める。 ⑤火を止めてからイタリアンパセリを加え、お皿に盛りつける。 |
 ＊タイムとローズマリーは、手に入らなければ乾燥のものを使ってください。 （その場合は、量を減らして使用してください） ＊③の工程では、焼いている間に鶏肉から出てきた脂を丁寧にふいてください。 でないと、その後加える調味料が絡みにくくなります。 |
お肉のＭＥＮＵ ＴＯＰへ |