’０８　８/２７　“ＷＥＤ”

さんまのお刺身ユッケひとくち寿司 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 新鮮なさんまを使った、韓国風のひと品。 ひとくちサイズにかわいく作って、オードブルにも○

【材料】（２人分） さんま（刺身用にさばいたもの）１００ｇ 寿司飯１合分 ｛Ａ｝ 　コチュジャン小さじ１ 　味噌小さじ１ 　ごま油小さじ１/２ 　おろしにんにく１/２片分 　おろし生姜１/２片分 　万能ねぎ小口切り２本分 ｛飾り用｝ 　白炒りごま適量 　食用黄菊適宜

【作り方】 �@｛Ａ｝の材料は混ぜておく。 �Aさんまは細切りにしてから｛Ａ｝を加え、まな板の上でたたく。 �Bよく混ざったら作りたい大きさにより８〜１０等分程度に分けておく。 �C寿司飯もに同じように８〜１０当分程度に分け、ひとくち大ににぎる。 �Dにぎった寿司飯に�Bのさんまを乗せ、白炒りごまを適量ふり、あれば黄菊を飾る。

＊お好みの個数で作れますが、８〜１０当分程度が作りやすい大きさです。 ＊寿司飯は、炊いた白米に市販の寿司酢を混ぜて作っています。 　メーカーの表示どおりの分量を混ぜて作ってください。 　（ここでは、１合に対して寿司酢大さじ２を混ぜています） ＊ お好みで醤油を少々かけたり、しその葉で巻いていただいてもおいしい！

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