’０８　１１/１１　“ＳＡＴ”

チャプチェ風コリアン牛丼 ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 野菜もた〜っぷりとれるのがうれしい、 韓国風のどんぶりです☆

【材料】（２人分） 牛薄切り肉１５０ｇ　　 緑豆春雨４０ｇ　　 たまねぎ１/４個　　　 にんじん１/４本 しいたけ３個　　 にんにく１/２片　　　 生姜１/２片 春菊１/４束 ｛Ａ｝ 　長ねぎのみじん切り大さじ２ 　酒大さじ2 　しょうゆ大さじ２ 　きび砂糖大さじ１/２ 　塩こしょう各少々 白・黒炒りごま各小さじ１ あたたかいごはん　丼ぶり２杯分

【作り方】 �@牛肉は1cm幅の細切りにする。 �Aたまねぎは薄切り、にんじんは太めの千切り、しいたけは石づきを除いて薄切り、 　にんにくと生姜はみじん切り、春菊は３ｃｍ長さに切る。 �B春雨は袋などに表記された、各メーカーの表示を参考に少し固めに戻し、ザルにあげて水気を切る。 　春雨が長ければ、食べやすく切っておく。 �Cライパンにごま油大さじ1（分量外）を熱し、玉ねぎ、にんじん、しいたけを中火で炒め、 　塩、こしょう、砂糖各少々で調味してバットなどにとり出す。 �Dフライパンにごま油大さじ１/２（分量外）とにんにく、生姜を入れて弱火にかける。 　香りが出たら牛肉を加える。肉の色が変わったら、あわせておいた｛Ａ｝と春雨を加えてよく炒める。 　�Cを戻し入れ、塩こしょうで調味して火を止める。 �E春菊、白・黒炒りごまを入れて手早くあえ、器によそったごはんの上に盛りつける。

＊春菊の他に、せりなどでもよく合います。

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