’０８　１１/１６　“ＳＵＮ”

青菜のにんにく炒め　Ｖｉｅｔｎａｍ　Ｓｔｙｌｅ （Ｃａｉ　Ｘａｏ　Ｔｏｉ） ごはんのすすむ、ベトナムのおかず。 飽きのこない、シンプルなアジアの炒めもの☆

【材料】（２人分） ほうれん草２束 にんにく１片 赤唐辛子（生）１本 油大さじ２ ｛Ａ｝ 　きび砂糖小さじ１ 　ヌックマム小さじ２

【作り方】 �@にんにくは薄切り、赤唐辛子は５ｍｍ幅程度の斜め切りにする。　　 �Aほうれん草は、葉と茎にわけてそれぞれ５ｃｍ程度の長さに切る。 �Bフライパンに油とにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たらほうれん草の茎を手早く炒める。 �Cほうれん草の葉、赤唐辛子、｛Ａ｝を加え、手早く炒めて器に盛る。

＊ほうれん草から水気が出ないよう、手早く炒めてください。 　同様に、作って時間が経つと水分が出やすいので、できたてアツアツ☆をいただきましょう。

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