’０８　１１/７　“ＦＲＩ”

ラムチョップソテー　ディルソース ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ こんがりとソテーした骨つきラムに、 刻んだディルをたっぷり加えた香りのいいソースを添えて☆

【材料】（ラムチョップ４本分） ラムチョップ４本 おろしにんにく少々 塩こしょう各少々 ローリエ（生）４枚 ローズマリー（生）２枝 ＥＸオリーブ油適量 ｛Ａ｝ 　マヨネーズ大さじ１と１/２ 　醤油大さじ１/２ 　すし酢小さじ１/２ 　粒マスタード小さじ１/２ 　ディル３〜４本（細かく刻む）

【作り方】 １、ラムチョップにおろしにんにくをすりこみ、バットなどに並べて塩こしょうする。 　ＥＸオリーブ油をたっぷりとまわしかけ、ローリエとローズマリーを乗せて半日ほど冷蔵庫でマリネする。 ２、｛Ａ｝は混ぜ合わせてソースを作っておく。 ３、フライパンを熱してマリネしておいたラムチョップを並べ、ローリエ・ローズマリーと一緒にこんがりと焼く。 ４、器に盛り、ソースを好みの量かけていただく。

＊　ハーブは生のものを使っていますが、手に入らない場合はドライ（その場合は量を減らす）で代用してください。

肉のＭＥＮＵ　ＴＯＰへ

料理教室ＨＰ　ＴＯＰへ