’０８　１１/７　“ＦＲＩ”

サーモンと大根のミルフィーユ ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ スモークサーモンと薄切りにした大根を段々に重ねた、 口安めや軽い前菜にも合う、いろどりのキレイなひとしな☆

【材料】（３人分） 大根薄切り３６枚（約２００ｇ） ｛Ａ｝ 　酢１/３カップ 　水１/３カップ 　きび砂糖大さじ２ 　塩少々 スモークサーモン（大きめサイズ）６枚 しそ６枚（半分に切る） いくら適量

【作り方】 １、大根は塩少々（分量外）をまぶしてしばらくおき、しんなりしたら水気をきる。 　合わせておいた｛Ａ｝につけて２〜３時間おく。 ２、大根→スモークサーモン→大根の順に重ね、ところどころにしそを挟みこむ。 ３、器に盛り、いくらを飾る。

＊　写真の盛付けでは、 　大根の薄切り１枚→スモークサーモン１枚を３等分したもの１つ→大根の薄切り１枚、の順に重ね、 　これを１組として、×６で１皿分（＝薄切り大根１２枚＆スモークサーモン２枚分）としています。 　しそは、ところどころにバランスを見て挟みこんでいます。

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