レシピむかごごはん | 料理教室☆カフェソイ横浜市の料理教室

’０８　１２/２２　“ＭＯＮ”　　

むかごごはん

むかごは、山芋の葉の付け根にできる小さなおいも。
ほくほくの食感がおいしい、季節を感じられるごはんです☆

【材料】（４人分）

むかご１００ｇ
お米２合
昆布１０ｃｍ角１枚

｛Ａ｝
　酒大さじ２
　薄口醤油小さじ１
　塩小１

【作り方】

①米は洗ってザルに上げておく。むかごは綺麗に洗い、水気を切る。

②炊飯器に洗ったお米と｛Ａ｝の調味料を入れ、２合分の水加減にしてむかごを加え、昆布をのせて普通に炊く。　　　

③炊き上がったら、昆布を取り出して１０分ほど蒸らし、全体をサックリと混ぜ合わせて器に盛る。