’０８　１２/１５　“ＭＯＮ”

あっさりにゅうめん ☆ＫＩＲＩＮビール様ＨＰへ、このレシピをご提供しています☆ 鶏の旨みいっぱいのシンプルなスープに、 のど越しのいいそうめんがよくあう優しいにゅうめんです☆

【材料】（２人分） そうめん２束 ごま油小さじ２ 白髪ねぎ適量 せり（３ｃｍ長さのザク切り）適量 トマト（小サイズ）１個 黒こしょう・岩塩各適量 {鶏スープ}　　 　鶏手羽先（または手羽元）２５０ｇ（５個） 　水８００ｃｃ 　塩小さじ１ 　ねぎの青いところ１本分 　生姜薄切り１/２片分 　黒こしょう５粒　　　 　　｛Ａ｝ 　　　うすくち醤油大さじ２ 　　　塩小さじ１

【作り方】 １、鶏スープを作る。 　厚手の鍋に、スープの材料を入れて強火にかける。　 　沸騰したら弱火にしてアクをとり、フタをして４０〜５０分ほど煮る。 　スープが出来上がったら手羽先をそっと取り出してから、ザルなどでスープを漉す。 　スープに｛Ａ｝の調味料を混ぜる。 ２、そうめんをたっぷりの湯で茹でてザルにあげ、水気をよく切ってからごま油を全体にまぶし、器に入れる。　　　 ３、鶏スープを静かにそそぎ、ふんわりあわせておいた白髪ねぎとせり、４〜６等分に切ったトマトを乗せる。 　　食べる際にお好みで黒こしょう、岩塩をひく。

＊鶏スープは冷凍できるので、多めに作っても。 　また、１で取り出した手羽先は、身をほぐしてトッピングしていただいたり、サラダなどにも使えます。

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