’０９　１/２２　“ＴＨＵ”

カリフラワーのベジ☆トマトカレー 野菜のみで作る、ヘルシーなベジカレー♪ くったり煮込んだカリフラワーがおいしい、スパイスのきいた本格派なカレーです☆

【材料】（３〜４人分） カリフラワー大１個（５００ｇ） トマト中サイズ２個（２５０ｇ） たまねぎ１個（１５０ｇ） にんにく１片 生姜１片 油大さじ３ クミンシード小さじ１ ガラムマサラ小さじ１/２ ｛Ａ｝ 　ターメリック小さじ１ 　チリパウダー小さじ１ 　コリアンダーパウダー小さじ１ ｛Ｂ｝ 　塩小さじ１と１/２ 　黒こしょう少々 　水４００ｃｃ

【作り方】 �@カリフラワーは小房にわける。 　トマトは１ｃｍ各に切る。 　たまねぎ、にんにく、生姜は、それぞれみじん切りにする。 �Aルクルーゼなどの厚手の鍋に油を熱し、クミンシードを加えて香りが出てくるまで火にかける。 　にんにくと生姜を加えて香りがたったら、たまねぎを加えて少し透き通ってくるまで炒める。 　トマトと｛Ａ｝を加えて油がまわる程度にさっと炒め合わせ、フタをして１０分ほど弱火で煮る。 �B�Aの鍋にカリフラワーと｛Ｂ｝を加えてさっと混ぜ、再度フタをして３０分ほど弱火で煮る。 �C最後にガラムマサラを加え、全体に混ぜて出来上がり！ 　器に盛り、お好みでライスやナンｅｔｃと一緒に、いただきま〜す♪

＊�Bではときどきフタをとって様子をみつつ、鍋底につかないようにかきまぜてください。 ＊辛いもの好きな我が家なので、結構辛めに作っています。 　辛さは、チリパウダーの量で調節してくださいね☆

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