’０９　１/２４　“ＳＡＴ”

おっきな和風ロール白菜☆ 大きなサイズのロール白菜は、葉を２枚重ねで作ります。 くったりするまでコトコト煮込んで、スープまでおいしい♪

【材料】（４人分） 白菜の葉１６枚※２枚重ね用。１枚重ねなら８枚でＯＫ ｛A｝ 　豚ひき肉３００ｇ 　たまねぎ１/２個（みじん切り） 　しいたけ２個（みじん切り） 　生姜１片（みじん切り） 　たまご１個 　塩小さじ１/２ 　こしょう少々 ｛B｝ 　だし汁４００ｃｃ 　醤油大さじ２ 　酒大さじ２ 　みりん大さじ１ 和辛子適量（お好みで添える） 柚子こしょう適量（お好みで添える） 　　※別皿に両方用意しておいて、食べながら味を変えて楽しんでみてください♪

【作り方】 �@白菜は外側の大きい葉を使用。熱湯でさっと茹でて、水気をよく切る。 �Aボウルに｛A｝の肉だねの材料を入れ、よく混ぜてから８等分にする。 �B�@の白菜を広げて２枚重ねにし、�Aの肉だねを乗せて包む。 �Cルクルーゼなどの鍋に｛Ｂ｝の材料を入れて火にかけ、煮立ったら�Bを並べ入れる。 　落し蓋をして弱めの火加減で１時間〜１時間半煮る。　 　器に盛り、好みで和辛子や柚子こしょうをつけていただく。

＊�Cでの煮込み時間はお好みで。 　（くったり＆とろ〜りの白菜はおいしいと思うので、１時間以上煮込んだ方がおいしいと思います） ＊巻き終わりは楊枝で止めず、２９インチのルクルーゼ（オーバル）にきっちりつめて（巻き終わりは下に）います。 　心配な方は、楊枝などで巻き終わりを止めてくださいね！ 　鍋にきっちりすきまなく詰めたほうが煮崩れしにくくなりますよ〜☆

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